VERRINES DE CRÈME DE CREVETTES AU SAUMON

Ingrédients:

250 gr de ricotta

une vingtaine de grosses crevettes (genre scampis), décortiquées

un demi concombre

une tranche de saumon fumé pour la déco

sel, poivre et persil

Préparation:

Faites cuire les crevettes dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elles ont pris une couleur rose, mettez les de côté.
Prenez la ricotta et versez la dans un mixer. Ajoutez y les crevettes , le persil et mixer finement le tout.
Saler et poivrer , mélangez bien le tout.
Remplissez les verrines de crème, mettez quelques dés de concombre au dessus et un petit morceau de la tranche de saumon fumé en déco

placez les au frigo pendant quelques heures. La crème va se solidifier.