TARTELETTES SPECULOS

Ingrédients: pour 12 petite tartelettes
Pour la pâte: - 8 spéculos
- 220g de farine
- 100 g de beurre 
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel
Pour la garniture: - 120g de spéculos
 - 3 oeufs
- 30g de sucre en poudre (perso, j'en met pratiquement 2 fois moins)
- 1 cuillerée à soupe de rhum ou 1 c.a.s. de fleur d'oranger

Recette:
Pour la pâte: - Réduire les spéculos en poudre au mixer.
- Ajouter la farine, le beurre coupé en morceaux, 5cl d'eau et le sel.
- Mélanger puis former une boule.
- L'envelopper dans du film alimentaire et réserver 30 minutes au frais.
Pour la garniture:  - Réduire en poudre les Spéculos.
- Préchauffer le four à 180-200°C.
- Etaler la pâte et garnir les moules à tartelettes beurrés et farinés (sauf ceux en silicone)
- Piquer la pâte à la fourchette.
- Mélangez les oeufs, le sucre, les Spéculos en poudre et le rhum.
- Verser dans les moules et enfournez 20 minutes.
- Démouler tiède et servir froid avec de la crème fraîche fouettée.