dimanche 20 novembre 2016

Véritable Carrot Cake... Une très bonne surprise

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 4 œufs                                                                         - 180 g d'huile végétale
- 250 g de sucre                                                              - 250 g de farine fluide
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide                      - 1 cuillère à café rase de muscade
- 1 sachet de levure chimique                                           - 2 cuillères à café rase de cannelle
- 300 g de carottes râpées (3 à 4 grosses carottes)            - 120 g de noix concassées (pas broyées)

Préparation de la recette :


Préchauffer votre four à 175° (thermostat 5/6).
Mélanger au fouet électrique les 4 œufs et le sucre.
Incorporer l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile. 
Mélanger le tout avec le fouet.
Ajouter la farine et la levure, tourner avec le fouet éteint pour mélanger un peu puis allumer le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Huiler et fariner légèrement le moule (voire les 2 moules car la dose le permet) et verser la préparation.
Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.

samedi 12 novembre 2016

MOLLY CAKE, LA RECETTE INCONTOURNABLE POUR LE CAKE DESIGN

Aujourd'hui, je vais vous parler d'une recette que j'ai découverte, il y a quelques jours seulement et qui va devenir l'incontournable pour moi, pour le cake design! J'ai nommé le Molly Cake.

J'ai trouvé cette recette sur le blog aacook.fr en cherchant sur le net, des recettes pour l'anniversaire de ma princesse Alexia qui a fêté ses 15 ans, il y a quelques jours.

D'habitude, je fais des génoises pour mes gâteaux, mais là j'avais envie de changer et surtout, j'avais envie que mon gâteau soit parfait. Alors je me suis demandée de quelles recettes se servaient les cake designers pour réussir leurs réalisations. Et voilà comment je suis arrivée à la recette du Molly cake, qui apparemment, est maintenant la recette incontournable de pas mal de bloggeuses.

Alors je vais vous livrer ma recette sur cet article car l'essayer, c'est l'adopter... je ne ferais plus que çà pour mes gâteaux maintenant!


INGRÉDIENTS :
  • 375 gr de farine
  • 375 gr de sucre
  • 375 gr de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3/4 sachet de levure chimique
RÉALISATION :
  1. Battre les œufs avec les sucres jusqu'à ce qu'ils doublent de volume
  2. ajouter petit à petit la farine et la levure
  3. monter la crème liquide très ferme ; vous aurez pris la peine de placer votre bol et votre fouet au frais pendant au moins 30 min
  4. puis incorporer cette crème montée à l'appareil précédent (sucre-œufs-farine-levure) très délicatement à l'aide d'une Maryse, en soulevant bien la masse
  5. cuire à 160° pendant 50 minutes environ (selon votre four)
J'ai obtenu un gâteau de 25 cms sur 7 cms de hauteur avec ces quantités.

samedi 19 décembre 2015

MA BIBLIOTHEQUE CULINAIRE


Aujourd'hui c'est un article un peu spécial que je vous fais.

Pour la première fois, je vais vous montrer ma bibliothèque culinaire... J'adore mes livres de cuisine.
Même si de plus en plus, je regarde mes recettes sur internet, j'aime bien aussi de temps en temps prendre mes livres de cuisine et les feuilleter pour y trouver mon inspiration.

dimanche 1 novembre 2015

MUFFIN VANILLE PÉPITES DE CHOCOLAT

Voici une recette très simple mais c'est une de mes préférées! 
Tellement simple et pourtant si bonne qu'on peut la manger en dessert, au goûter et même au petit déjeuner.